| N° de brevet |
Brevet |
| EP1886582 |
Procédé de préparation d'un produit thermotraité |
| EP1886571 |
Procédé de production de levure naturelle pour des produits de boulangerie et levure obtenue avec ce procédé |
| WO2008010252 |
MÉLANGE DE BACTÉRIES LACTIQUES POUR LA PRÉPARATION DE PRODUITS DE BOULANGERIE SANS GLUTEN |
| EP1874926 |
ARABINOFURANOSIDASES |
| WO2008001940 |
PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UN ALIMENT CONTENANT DE L'AMIDON ET PRÉPARATION D'ENZYME POUR UNE MODIFICATION D'UN ALIMENT CONTENANT DE L'AMIDON |
| WO2007147835 |
PRÉPARATION DE FARINE ET DE PRODUITS CUITS |
| WO2007144433 |
PRODUITS DE BOULANGERIE AMÉLIORÉS, PROCÉDÉS SERVANT À AMÉLIORER DES PRODUITS DE BOULANGERIE ET INGRÉDIENT DE CUISSON ET PROCÉDÉ D'UTILISATION DE BÉTAÏNE LORS DE LA CUISSON |
| WO2007143093 |
COMPOSITIONS DE PÂTE LEVÉE AVEC DE LA LEVURE COMPRENANT DE LA MATIÈRE DE PAROI CELLULAIRE DE LEVURE |
| EP1858336 |
MELANGE D'AU MOINS SIX ESPECES DE BACTERIES DE L'ACIDE LACTIQUE ET/OU DE BIFIDOBACTERIES DANS LA FABRICATION DU LEVAIN |
| EP1854358 |
Compositions et levains pour la cuisson de produits de boulangerie à faible index glycémique et produits résultant |
| WO2007117145 |
PÂTE LEVÉE AVEC DE LA LEVURE RÉSISTANTE À LA LEVÉE EXCESSIVE |
| WO2007108764 |
SOUCHES DE LACTOBACILLUS THERMOSTABLES |
| EP1820401 |
Procédé de fabrication de pain |
| EP1819232 |
PATE POUR PAIN DE SEIGLE LONGUE CONSERVATION ET PROCEDES DE FABRICATION ET DE RAFRAICHISSEMENT DE CE PAIN |
| EP1808074 |
Pâte à levure avec une meilleure tolérance fermentative et utilisation de Saccharomyces bayanus pour améliorer la stabilité fermentative |
| WO2007077545 |
METHODES DE REDUCTION DU NIVEAU D'ASPARAGINE DANS UN COMPOSANT ALIMENTAIRE A BASE DE PATE |
| WO2007077546 |
METHODE DE REDUCTION PAR REFROIDISSEMENT DU NIVEAU D'ASPARAGINE DANS UNE DENREE ALIMENTAIRE |
| EP1804586 |
PATE REFRIGEREE LEVEE DE FAÇON CHIMIQUE, CONDITIONNEE DANS DES EMBALLAGES BASSES PRESSIONS |
| EP1803353 |
Procédé pour la préparation de pâte avec une enzyme |
| EP1797179 |
VARIANTS D'ALPHA–AMYLASE MALTOGENE |
| EP1794291 |
PROCEDE DE PREPARATION D'UN PRODUIT A BASE DE PATE |
| EP1788881 |
PROCEDES ET PRODUITS DE PANIFICATION |
| EP1790230 |
Procédé et composition pour la prévention ou le retardement du rassissement et de son effet lors de la cuisson de produits de boulangerie |
| EP1781779 |
CRÉATION DE DIVERSITÉ DANS DES POLYPEPTIDES |
| EP1782699 |
Produits céréaliers à haute teneur en eau et à longue durée de conservation |
| EP1773129 |
UTILISATION D'AMINOPEPTIDASE DANS LES PÂTES COMME AMÉLIORANT DE PANIFICATION |
| EP1769069 |
VARIANTS D'EXOAMYLASE NON MALTOGENIQUE |
| EP1761130 |
COMPOSITION EN POUDRE EMBALLÉE POUR LA BOULANGERIE |
| EP1762622 |
Procédé pour la production in situ d'émulsifiant dans un aliment |
| EP1748694 |
PROCEDE D'ELABORATION DE PATE SURGELEE, ET PRODUITS CONNEXES |
| WO2007008370 |
NOUVELLE PREPARATION DE LEVURE LIQUIDE STABILISEE, SON PROCEDE DE PRODUCTION, ET SON UTILISATION |
| EP1736061 |
PROCEDE POUR AMELIORER LES PROPRIETES D'UN ALIMENT CONTENANT DE L'AMIDON ET AGENT D'AMELIORATION DES PROPRIETES |
| FR2887258 |
SOUCHES DE LEVURES SACCHAROMYCES TRANSFORMEES PRESENTANT UNE PRODUCTION D'ETHANOL REDUITE PAR FERMENTATION |
| WO2006133939 |
UTILISATION DE LEVURES AROMATIQUES POUR FABRIQUER DES PRODUITS DE BOULANGERIE A BASE DE CEREALES MOULUES SANS ADJONCTION D'ADDITIFS ET PROCEDE DE FABRICATION DE TELS PRODUITS |
| EP1729586 |
AMELIORANT DE PANIFICATION |
| WO2006128469 |
MELANGES DE PARTICULES INACTIVES ET DE PARTICULES ACTIVES |
| EP1727903 |
XYLANASES MODIFIEES A EXPRESSION AMELIOREE |
| EP1728854 |
Procédé de production de biomasse de levure |
| EP1725115 |
PREPARATION DE PRODUIT A BASE DE PATE |
| EP1723229 |
NOVELLES XYLANASES ET LEURS UTILISATIONS |
| EP1722637 |
GRANULES COMPRENANT DES INGREDIENTS ALIMENTAIRES FONCTIONNELS ET METHODE POUR LEUR PREPARATION |
| EP1722636 |
PROTEINE |
| EP1720413 |
PROCEDE DE PREPARATION D'UNE PATE DE PAIN OU D'UN PAIN PRECUIT |
| EP1720414 |
PRODUITS À BASE DE PÂTES FEUILLETÉES ET L'UTILISATION DE PROTÉASE À LA SURFACE EXTÉRIEURE POUR AMÉLIORER LA CROUSTILLANCE APRÈS LA CUISSON |
| EP1721527 |
Lipase et son utilisation pour améliorer des pâtes et des produits de panification |
| EP1718159 |
PREPARATION D'UN PRODUIT A BASE DE PATE |
| EP1715757 |
PROCEDE NOUVEAU POUR LA PRODUCTION D'ALIMENTATION |
| WO2006114094 |
ARABINOFURANOSIDASES |
| EP1713342 |
PATES FERMENTEES SUCREES DE QUALITE LONGUE CONSERVATION |
| EP1713341 |
AGENT EXHAUSTEUR DE GOUT, PATES BOULANGERES, PRODUITS DE PANIFICATION ET CEREALIERS LE COMPRENANT, SON UTILISATION COMME SUBSTITUT DE NACL |
| EP1711062 |
COMPOSITION DE LEVAGE LIQUIDE |
| EP1710303 |
Variantes d'enzymes amylolytiques |
| EP1709167 |
AMYLASE |
| EP1705994 |
LEVURES DE PANIFICATION RÉSISTANTES À UNE CONCENTRATION ÉLEVÉE EN SUCRE DANS LA PÂTE ET À LA PRÉSENCE D'ACIDES ORGANIQUES FAIBLES |
| EP1704782 |
Nouveau procédé de production d'aliments |
| EP1703808 |
NOUVEAU PROCÉDÉ POUR LE BLANCHIMENT ENZYMATIQUE DES ALIMENTS |
| EP1684589 |
ALIMENTS FERMENTES CONTENANT DES FIBRES HAUTEMENT SOLUBLES |
| EP1679373 |
Lipase et son utilisation pour améliorer des pâtes et des produits de panification |
| EP1672983 |
PROCEDE DE PRODUCTION DE PRODUITS DE PATISSERIE DE TYPE CROISSANTS CONTENANT UNE FARCE DE CHARCUTERIE ET DE FROMAGE A LA CREME, AVEC INCORPORATION D'HUILE D'OLIVE DANS LA PATE |
| EP1667530 |
PREPARATION D'UN PRODUIT COMESTIBLE A BASE DE PATE |
| EP1668113 |
LACCASES, ACIDES NUCLEIQUES CODANT POUR CES ENZYMES ET PROCEDES PERMETTANT DE LES PRODUIRE ET DE LES UTILISER |
| EP1664285 |
VARIANTS D'ALPHA–AMYLASES FONGIQUES |
| EP1657981 |
PROCESSUS DE PREPARATION D'UNE PATE CONTENANT UNE EXO–AMYLASE GLUCOGENIQUE DE DEGRADATION DE L'AMIDON DE FAMILLE 13 |
| WO2006050227 |
PATE REFRIGEREE LEVEE DE FAÇON CHIMIQUE, CONDITIONNEE DANS DES EMBALLAGES BASSES PRESSIONS |
| WO2006050228 |
PATES LEVEES CHIMIQUEMENT, REFRIGEREES, DANS UN EMBALLAGE RENFERMANT UNE ATMOSPHERE A BASE DE DIOXYDE DE CARBONE |
| EP1654355 |
POLYPEPTIDES VARIANTES DE PSEUDOMONAS AYANT UNE ACTIVITÉ D'EXOAMYLASE NON–MALTOGÉNIQUE ET LEUR USAGE DANS LA PRÉPARATION DE PRODUITS DE NOURRITURE |
| WO2006046146 |
PRODUIT |
| EP1651053 |
COMPOSITIONS ET PROCEDES POUR COMPOSITIONS DE PATES SURGELEES PRETES A CUIRE |
| EP1649006 |
POLYPEPTIDES D'AMYLASE EXOSPECIFIQUES, ACIDES NUCLEIQUES CODANT LESDITS POLYPEPTIDES ET LEURS UTILISATIONS |
| WO2006041324 |
PATE POUR PAIN DE SEIGLE LONGUE CONSERVATION ET PROCEDES DE FABRICATION ET DE RAFRAICHISSEMENT DE CE PAIN |
| EP1643855 |
VARIETE D'IMAGES SUR SUBSTRAT COMESTIBLE |
| EP1645195 |
Formulations stables d'enzymes |
| EP1644514 |
POLYPEPTIDES D'AMYLASE THERMOSTABLES, ACIDES NUCLEIQUES CODANT POUR LESDITS POLYPEPTIDES ET UTILISATIONS |
| EP1643856 |
PROCEDE DE PREPARATION D'UN MILIEU FERMENTE A BASE DE FIBRES VEGETALES ET SON UTILISATION POUR LA FABRICATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES RICHES EN FIBRES |
| EP1641925 |
ADDITIF ALIMENTAIRE AVEC VARIANTES D'EXOAMYLASE NON–MALTOGENIQUE DE PSEUDOMONAS |
| EP1639102 |
VARIANTES GENETIQUES DE LA PHOSPHOLIPASE |
| EP1633195 |
STABILISATION AQUEUSE D'UNE COMPOSITION LIQUIDE DE CONDITIONNEMENT D'UNE PATE DE CUISSON |
| EP1633874 |
PROCEDE DE PRODUCTION DE GLUCOAMYLASES ET LEURS UTILISATIONS |
| EP1631149 |
PROCEDE EMPECHANT LA DECOLORATION DE LA PATE, COMPOSITIONS DE PATE ET PRODUITS DE PATE |
| EP1625216 |
ENZYMES LIPOLYTIQUES VARIANTS |
