Détergent à base de sel d'ammonium quaternaire obtenu à partir d'un produit réactionnel de réaction de Mannich (a) possédant un groupe amino tertiaire, ledit produit réactionnel étant préparé à partir de la réaction d'un phénol hydrocarbyl-substitué, d'un aldéhyde et d'une amine et (b) d'un agent de quaternisation pouvant convertir le groupe amino tertiaire en azote quaternaire. Utilisation de ces détergents dans une composition de carburant afin de limiter les dépôts de la soupe d'admission.