L'invention concerne une usine de dessalement de type à entraînement multistade qui comprend : un dispositif de chauffage (1) pour la saumure ; un premier évaporateur (2) qui est une partie de récupération de chaleur dans laquelle la saumure à température élevée chauffée par le dispositif de chauffage est introduite, soumise à une évaporation par entraînement et condensée avec de la saumure à basse température en vue d'un refroidissement pour être adressée au dispositif de chauffage pour obtenir ainsi de l'eau douce ; et un second évaporateur (3) qui est une partie de dissipation de chaleur dans laquelle la saumure déchargée à partir du premier évaporateur (2) est introduite, soumise à une évaporation par entraînement et condensée avec de l'eau de mer en vue d'un refroidissement pour obtenir ainsi de l'eau douce, et l'eau de mer de refroidissement qui a reçu la chaleur de condensation est déchargée à l'extérieur. La saumure dans le second évaporateur (3) est adressée sous forme de saumure de refroidissement au premier évaporateur. Une partie de la saumure à température élevée introduite dans le premier évaporateur (2) à partir du dispositif de chauffage (1) est déchargée à l'extérieur sous forme de saumure résiduaire à partir du stade final dans le premier évaporateur.