La présente invention concerne une installation pour mettre en oeuvre le procédé d'extraction d'huiles minérales.Selon l'invention, l'installation comporte :- une unité de concassage-broyage transformant la matière minérale pour obtenir un sable ou un granulat,- un malaxeur-mélangeur (3) pour mélanger et obtenir un contact intime entre le sable et un agent sorbant réversible (4) lequel est introduit dans le malaxeur-mélangeur (3) grâce à un système doseur (5),- une cuve de séparation primaire par décantation (8) contenant de l'eau et destinée à recevoir le mélange de sable et d'agent sorbant réversible (4) en provenance du malaxeur-mélangeur (3),- un moyen d'extraction (13) de l'agent sorbant réversible (4) chargé d'huiles minérales (19), s'étendant en partie haute de la cuve de séparation par décantation (8), à la surface de l'eau de ladite cuve,- un dispositif de séparation (17) des huiles minérales (19) de l'agent sorbant réversible (4),- un moyen d'évacuation (21) du sable épuré des huiles minérales (19) et reposant au fond de la cuve de séparation primaire par décantation (8), et- un moyen de ré-acheminement (5a) de l'agent sorbant réversible (4) provenant du dispositif de séparation (17) vers le système doseur (5).