L'invention concerne un ensemble papillon comprenant un corps, un papillon, une surface de contact et une surface d'intervalle. Le corps comporte une surface interne qui forme un passage d'écoulement. En position fermée, Le papillon est disposé dans le corps obliquement par rapport à la surface interne de celui-ci de façon à l'empêcher de se gommer dans le corps. La surface de contact vient en contact avec la surface interne du corps lorsque le papillon est en position fermée. La surface d'intervalle est espacée de la surface interne lorsque le papillon est en position fermée.