La présente invention concerne une L-ribose isomérase thermophile qui réagit spécifiquement à L-ribose en tant que substrats, une molécule d'acides nucléiques codant celle-ci et une méthode de préparation d'un aldose ou d'un cétose au moyen de ladite isomérase. Récemment, la préparation de L-ribose a essentiellement nécessité l'utilisation de méthodes de synthèse chimique, toutefois ces méthodes présentent des désavantages liés à la complexité des étapes de purification et la production de contaminants chimiques nocifs et de produits dérivés. Toutefois, comme la L-ribose isomérase de cette invention a une capacité thermophile considérable ainsi qu'une spécificité de substrat vis-à-vis de L-ribose, elle a des avantages indéniables par rapport à des méthodes de synthèse chimique. Par exemple, la L-ribose isomérase permet d'utiliser des substrats dans des concentrations plus élevées, étant donné que des réactions enzymatiques utilisant la L-ribose isomérase peuvent être réalisées parallèlement à une génération minimisée de produits dérivés dans des conditions de températures plus élevées. En outre, lorsque des réactions sont réalisées au moyen de l'enzyme d'isomérisation de L-ribose de cette invention, leur viscosité est faible, elles sont très peu susceptibles d'être contaminées par des micro-organismes et leur taux est probablement élevé. De plus, l'enzyme d'isomérisation de L-ribose de l'invention contribue à minimiser la génération de produits dérivés.