La présente concerne le concept d'un combiné cale huîtres modulable permettant de caler les coquillages de toutes formes et de tous gabarits de telle sorte à pouvoir les ouvrir facilement et sans risque de se blesser puisque ainsi calé, il n'y aura pas lieu de tenir le coquillage ou de poser la main dessus.Dans la forme de réalisation Fig.3, ce combiné est composé d'une base (1), creusée d'une incurvation (1 bis), qui permettra de bien recevoir l'huître et équipé d'une butée (2), permettant de bloquer l'ensemble sur le rebord d'une table.Cette base est surmontée d'un bouclier (3), creusé d'une même incurvation (3bis) et relié à la base (1), par tout moyen lui permettant de se soulever ou se rabattre dans les sens des flèches (7) et (7bis), et également de balancer dans les sens des flèches (8) et (8bis).Ici ces fonctions sont obtenues par deux attaches ou biellettes (4) et (4bis), placées des deux côtés du combiné et s'articulant sur les axes (5) et (5bis). Ainsi lorsque l'on introduit l'huître, le bouclier se soulève ou se rabat dans les sens des flèches (7) et (7bis), et également dans les sens des flèches (8) et (8bis), afin de s'adapter à l'épaisseur du coquillage et à sa forme et le bien caler sans que l'ouverture de la valve supérieure ne soit gênée en quoi que ce soit, permettant de l'ouvrir facilement et sans qu'il soit besoin de le tenir.Il pourra être conçu en tous matériaux, et notamment bois, métal et plastiques.Il pourra être utilisé pour tous coquillages bivalves.