La présente invention concerne une méthode permettant de préparer des dispersions co-colloïdales de substances actives hydrophobes, telles que des produits pharmaceutiques, des produits ayant une activité cosmétiques ou tout autre produit chimique. Les dispersions co-colloïdales ainsi obtenues sont caractérisées en ce qu'elles sont formées par des complexes amphiphiles résultant d'associations par des liaisons non-covalentes entre une substance active hydrophobe et une molécule hydrophile appropriée.