Appareil de commande de niveau d'eau comprenant: au moins un capteur capacitatif fixé contre une surface extérieure de la paroi d'une cuve de stockage d'eau, ce capteur capacitatif détectant une changement de capacitance en fonction de la présence ou non d'eau au point de fixation du capteur capacitatif; et une unité de commande déterminant le volume d'eau à fournir au réservoir d'après la variation de capacitance détectée par le capteur capacitatif.