La présente invention a pour objet un composé 3-amino-azoté optiquement actif, en particulier un dérivé de 3-aminopyrrolidine 1-protégé optiquement actif, qui peut être employé en tant qu'intermédiaire dans la synthèse d'un agent pharmaceutique ou agronomique à partir d'un produit de départ peu onéreux et largement disponible, d'une façon très efficace et pertinente d'un point de vue industriel. Un composé 3-amino-azoté optiquement actif peut être obtenu par réaction d'un composé azoté 3-substitué optiquement actif avec de l'ammoniac, de la méthylamine, de l'éthylamine ou de la diméthylamine en présence d'eau. Un dérivé de 3-aminopyrrolidine 1-protégé peut être obtenu par réaction d'un dérivé de 3-(sulfonyloxy)pyrrolidine 1-protégé optiquement actif avec de l'ammoniac, de la méthylamine, de l'éthylamine ou de la diméthylamine en présence de méthanol, d'éthanol, de n- propanol ou d'isopropanol à une pression inférieure à 30 bar.