L'invention porte sur un mécanisme d'ouverture et de fermeture du couvercle d'un autocuiseur, ce mécanisme étant disposé entre le corps (1) et le couvercle (2) de l'autocuiseur et comprenant au moins deux éléments de serrage (3) permettant de fixer les bords du corps (1) et du couvercle (2) de l'autocuiseur. Des tiges de raccordement (4), du même nombre que les éléments de serrage (3), s'articulent sur le couvercle (2) de l'autocuiseur. Les extrémités avant des tiges de raccordement (4) s'articulent sur les éléments de serrage (3). Un disque rotatif (5) est placé au centre du couvercle (2) de l'autocuiseur et et exerce une force sur les tiges de raccordement (4) de sorte qu'elles oscillent autour de leur point d'articulation et de celui du couvercle (2) de l'autocuiseur.