L'invention concerne un broyeur à rouleaux avec un plateau de broyage et au moins un rouleau de broyage roulant sur le plateau de broyage. Le produit à broyer est dévié par-dessus le bord du plateau de broyage après avoir été forcé dans une fente formée entre le plateau de broyage et le rouleau de broyage. Une arête de blocage stationnaire, ne tournant pas avec le plateau de broyage, est disposée au moins sur le côté du rouleau de broyage tourné vers le bord du plateau de broyage et forme au moins une partie d'un rehaussement du bord du plateau de broyage. Le rehaussement du bord du plateau de broyage est dans ce cas plus haut dans la région des rouleaux de broyage que dans la région entre les rouleaux de broyage, afin d'éviter une fuite du produit de broyage hors de la fente formée entre le plateau de broyage et le rouleau de broyage.