L'invention concerne un procédé de séparation sélective de particules à partir d'un matériau contenant des particules, ledit procédé comportant les étapes consistant à : préparer une bouillie à partir du matériau contenant des particules et d'un dispersant, faire passer la bouillie à travers un trieur hydraulique dans une première direction, établir un écoulement des particules dans une direction différente de la première direction et récupérer les particules présentant une taille moyenne de particule d'environ 2 à 7 µm. L'écoulement des particules définit un écoulement transversal par rapport à la direction d'alimentation en bouillie. Le procédé comprend en outre le fait de munir le trieur d'un ensemble de cloisons intérieures définissant au moins un canal incliné. L'ensemble de cloisons comprend typiquement une pluralité de cloisons sensiblement parallèles séparant le trieur en canaux multiples présentant un volume interne sensiblement égal. L'invention concerne également un trieur hydraulique destiné à séparer les particules présentant une taille moyenne de particule d'environ 2 à 7 µm en accord avec le procédé de la présente invention.