L'invention concerne un procédé de stabilisation des scories, lesquelles constituent un sous-produit de type oxyde généré par affinage soit par un procédé de convertisseur permettant de convertir du fer fondu en acier fondu par une décarbonisation soit par un procédé de four à arc électrique produisant de l'acier fondu par la fusion de riblons, pendant les procédés de fabrication du fer/de l'acier ; l'invention concerne aussi une nouvelle matière obtenue par ce procédé. Plus particulièrement, l'invention concerne un procédé de stabilisation et de recyclage de scories, dans lequel des scories de convertisseur ou des scories de four à arc électrique, difficiles à recycler en raison de la chaux vive libre (à savoir l'oxyde de calcium libre (CaO) faisant référence à du CaO à simple phase) mélangées aux scories après refroidissement, sont soumises à des traitements appropriés après achèvement du soufflage du convertisseur, permettant ainsi de limiter la génération de chaux vive libre et, en conséquence, de minimiser la différenciation/l'expansion, la pollution environnementale et l'instabilité des scories. Le procédé de stabilisation des scories comprend l'opération consistant à amener les scories fondues à tomber, à injecter du gaz sous haute pression dans les scories fondues tombantes pour séparer les scories fondues en fines gouttelettes, et à refroidir brusquement les fines gouttelettes au moyen de gaz injecté et de l'atmosphère environnante.