L'invention concerne un procédé pour faire fonctionner une machine de fabrication de boudins de l'industrie du tabac. L'invention concerne en outre une machine de fabrication de boudins de l'industrie du tabac. Le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que pour lancer la machine de fabrication de boudins, du matériau en boudin (107, 117) est dispersé sur un transporteur de boudins aspirant (17, 106) et l'on détecte si le transporteur de boudins aspirant (17, 106) est chargé d'une quantité prédéfinissable de matériau en boudin (107, 117). Au cas où le transporteur de boudins aspirant (17, 106) est chargé de la quantité prédéfinissable de matériau en boudin (107, 117), on ajoute au matériau en boudin (107, 117) un additif (101) au niveau du transporteur de boudins aspirant (17, 106), et au cas où le transporteur de boudins aspirant (17, 106) n'est pas chargé d'une quantité prédéfinissable de matériau en boudin (107, 117), on n'effectue aucun ajout d'additif. La machine de fabrication de boudins selon l'invention comprend un premier détecteur (118, 118') qui détecte le chargement de matériau en boudin (107, 117) sur le transporteur de boudins aspirant (17, 106).