INGRÉDIENT PROTÉIQUE AYANT UNE QUALITÉ SENSORIELLE AMÉLIORÉE ET NUTRIMENTS AYANT UN ARÔME AMÉLIORÉ CONTENANT CELUI–CI
| N° de brevet: |
WO2007143088 (A2) |
| Date de publication: |
2007-12-13 |
| Inventeur(s): |
NDIFE LOUIS I [US];PATEL GAURAV C [US];JOHNS PAUL W [US];FAWCETT SUSAN M [US];JOSEPH ROBERT L [US];PHILLIPS ROSALYN R [US];HIMMELREICH ERIC M [US]; |
| Demandeur(s): |
ABBOTT LAB [US];NDIFE LOUIS I [US];PATEL GAURAV C [US];JOHNS PAUL W [US];FAWCETT SUSAN M [US];JOSEPH ROBERT L [US];PHILLIPS ROSALYN R [US];HIMMELREICH ERIC M [US]; |
| Classification: |
A23J1/20;A23J3/08;A23J3/16; |
| N° de demande: |
WO2007US12932 20070601 |
| Numéro(s) de priorité: |
US20060810422P 20060602 |
La présente invention concerne des produits alimentaires comprenant une protéine de lait propre et/ou d'autres ingrédients protéiques propres, et un ou plusieurs autres ingrédients alimentaires, où le produit alimentaire a une concentration de marqueurs contaminants hors note (OCM) par kg de protéine de lait de 1100 µg ou moins, et/ou une concentration de marqueurs contaminants hors note (OCM) par kg de protéine de soja de 1001 mg ou moins. La présente invention concerne en outre un procédé de lavage à l'eau pour produire une protéine de lait propre qui peut être utilisée dans des produits alimentaires.
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