Une méthode adaptée pour la disposition de résidus d'olives provenant du traitement des olives. Dans une incorporation, l'invention permet également de se débarrasser de l'eau végétale provenant du traitement des olives. La méthode se compose sensiblement de la combinaison des étapes, déshuilage facultatif du résidu olive et pyrolyse et combustion du résidu, lesquelles permettent de réaliser l'élimination de déchets qui actuellement sont considérés sans intérêt commercial, obtenant les matières premières qui peuvent être employées dans différents domaines de technologie. Par exemple, la méthode permet de produire du charbon actif, du biodiesel et de l'énergie.