UTILISATION DE FARINE DE BLÉ MODIFIÉE AFIN DE RÉDUIRE LES PERTES À LA CUISSON
| N° de brevet: |
WO2007134877 (A1) |
| Date de publication: |
2007-11-29 |
| Inventeur(s): |
PILLING JENS [DE];BANAFA WALID [DE]; |
| Demandeur(s): |
BAYER CROPSCIENCE AG [DE];PILLING JENS [DE];BANAFA WALID [DE]; |
| Classification: |
A21D2/18;A23L1/0522;C08B31/06; |
| N° de demande: |
WO2007EP04649 20070521 |
| Numéro(s) de priorité: |
US20060808336P 20060525;EP20060090087 20060524 |
L'invention concerne l'utilisation de farine de blé afin de réduire les pertes à la cuisson. La farine de blé peut contenir de l'amidon génétiquement ou chimiquement phosphorylé.
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