L'invention concerne un procédé de combustion de combustibles liquides et/ou gazeux, ainsi qu'un brûleur à air soufflé destiné à la mise en oevre de ce procédé, selon lequel une flamme d'enveloppe apportant la capacité de combustion propre entoure une flamme centrale, au moins la flamme centrale étant modelable en termes de taille et de forme, de manière à ce qu'elle provoque une recirculation des gaz d'échappement interne dans la flamme d'enveloppe, notamment en raison d'une réalisation variable.