La présente invention concerne un appareil utilisé pour déterminer les propriétés de rupture d'un matériau particulaire, l'appareil comprenant : un support; un rotor qui est monté par rapport au support et comprend au moins un canal de guidage à travers lequel une particule du matériau particulaire est guidée durant l'utilisation, le canal de guidage possédant une entrée et une sortie; un entraînement associé au rotor; un canal d'alimentation qui fournit des particules du matériau particulaire à l'entrée du canal de guidage; un stator qui est associé au rotor et comprend une surface d'impact qui est espacée de façon radiale à partir d'un bord circonférentiel du rotor; et un collecteur qui collecte des fragments du matériau particulaire après l'impact. L'appareil est pourvu d'un système de commande servant à commander et à régler précisément la vitesse d'impact du matériau particulaire sur la surface d'impact.