La présente invention concerne un système se composant d'une machine à clipser pour saucisses (10) et d'un dispositif d'alimentation en saucisses (50) ainsi qu'un procédé destiné à commander le système. Sur ce système, la machine à clipser pour saucisses (10) comporte un tube de remplissage (12). Le dispositif d'alimentation en saucisses (50) motorisé comprend au moins un élément convoyeur (56) et est situé en aval du tube de remplissage (12) de la machine à clipser pour saucisses (10) dans le sens d'avancement de la saucisse (W). Par ailleurs, il est prévu que le dispositif d'alimentation en saucisses (50) soit formé par un transporteur à palettes (52) et disposé à proximité directe du tube de remplissage (12) de la machine à clipser pour saucisses (10) de sorte qu'un article de saucisse (W) rempli et fermé au niveau du tube de remplissage (12) de la machine à clipser pour saucisses (10) puisse être détecté par au moins un convoyeur (56) du transporteur à palettes (52).