La présente invention décrit la production d'un produit alimentaire (7) comportant un produit semi-fini (1) et un garnissage (8). Le produit semi-fini se compose d'un seul morceau entier de pâte façonné en forme de gobelet ayant une ouverture (5) et une cavité (4), partiellement cuite à une température comprise entre 180 C et 250 C. La méthode envisage d'insérer le garnissage (8) dans la cavité (4) par ladite ouverture (5), de faire cuire le produit semi-fini avec la garniture à une température comprise entre 30 C et 100 C au-dessus de la température permettant de faire cuire partiellement le produit semi-fini (1) et de refroidir le produit alimentaire fini résultant (7). L'invention comporte également un appareil pour l'exécution de cette méthode.