La présente invention concerne un procédé de réduction de la masse de déchets solides contenant une fraction fermentescible, tels que les ordures ménagères, destinés à être enfouis dans un centre de stockage, comprenant la dégradation biologique de ladite fraction fermentescible par des micromycètes. Avantageusement, le procédé de l'invention comprend une étape préalable de tri et/ou de criblage des déchets solides de façon à récupérer une fraction enrichie en éléments fermentescibles. Avantageusement, les gaz émis suite à la dégradation biologique des éléments fermentescibles des déchets sont traités à l'aide d'un biofiltre contenant des micromycètes fixés sur un support solide, tel que la pouzzolane. L'invention a également pour objet une installation de réduction de la masse de déchets solides contenant une fraction fermentescible, destinés à être enfouis dans un centre de stockage, convenant à la mise en oeuvre dudit procédé.