L'invention concerne l'acide D-isoascorbique ou un de ses sels, en tant que tel ou en tant que constituant d'une formulation liquide ou solide. Ledit acide est un agent efficace pour réduire la quantité de composés de Cr (VI) dans des cuirs tannés au moyen de sels de Cr (III), en traitant le cuir dans un bain aqueux après le tannage ou le finissage ou en traitant un article manufacturé avec une solution aqueuse.