L'invention concerne un procédé de fabrication d'une boue organique assainie, ledit procédé comprenant les étapes suivantes: mélanger mécaniquement un composant cellulosique, un superabsorbant et une boue organique essorée, amener le mélange dans un récipient d'assainissement et délivrer en continu de l'air dans le mélange de boue jusqu'à ce que la température souhaitée ait été atteinte. Le superabsorbant augmente la quantité d'humidité retenue par le mélange de boue de manière à empêcher la libération d'odeurs et des fuites pendant le compostage. Le composant cellulosique, de préférence des journaux déchiquetés, permet d'injecter davantage d'air dans le mélange de boue. Le procédé peut être utilisé pour traiter de la boue de station d'épuration, des terres polluées par des hydrocarbures et des déchets qui proviennent du traitement des poissons ou d'abattoirs.