Chauffe-eau instantané à structures en matériau conducteur en plastique à coefficient positif de température tenant lieu d'électrodes. L'eau n'est pas chauffée par les électrodes mais plutôt par la résistance de l'eau au courant électrique qui s'écoule entre les électrodes. Le matériau des électrodes subit un changement de phase à certaines températures sachant qu'une conversion entre un état conducteur et un état non conducteur se produit à une température préétablie. La température résultante de l'eau est déterminée par une combinaison de facteurs : surface des électrodes qui se font face, conductivité de l'eau, débit de l'eau, et potentiel de limitation du courant inhérent au coefficient positif de température du matériau des électrodes, permettant de réduire ou d'interrompre l'échauffement de l'eau lorsque la température souhaitée de l'eau est atteinte.