Une première image numérique en couleur avec des pixels ayant des valeurs de couleur est transformée en une deuxième image numérique en couleur avec des pixels ayant des valeurs de couleur transformées, les valeurs de couleur étant définies dans un espace de couleur sélectionné. Des groupes de pixels sont formés pour la première image numérique de couleur où les pixels d'une catégorie prédéfinie sont groupés dans un groupe particulier dans l'espace de couleur sélectionné. Les valeurs de couleur des pixels dans un groupe particulier sont transformées de telle sorte que les valeurs de couleur transformées appartiennent à un secteur prédéfini associé au groupe particulier dans l'espace de couleur sélectionné, ledit secteur prédéfini se composant de couleurs mémorisées de la même catégorie prédéfinie. La deuxième image numérique en couleur peut être établie sur un écran de visualisation ou sur un support d'impression.