L'invention concerne la récupération de déoxy-sucres, de type fucose à partir de solutions dérivées de la biomasse, notamment des liqueurs épuisées obtenues à partir de procédés de production de pâte. L'invention concerne également la récupération de glucosides à partir de la biomasse. L'invention est fondée sur l'utilisation du fractionnement chromatographique au moyen de matériaux de remplissage de colonne spécifiques et de combinaisons de ceux-ci à l'aide d'eau en tant qu'éluant. Le produit de type déoxy-sucre obtenu à partir du fractionnement chromatographique peut être purifié davantage par cristallisation. L'invention concerne également un nouveau produit de type L-fucose cristallin et un nouveau procédé de cristallisation du fucose.