L'invention concerne un appareil servant à chauffer un liquide. Cet appareil comprend un logement constitué d'une chambre interne et d'un rotor disposé dans ladite chambre. Le rotor est de préférence cylindrique et fonctionne à l'intérieur d'un alésage formé par le logement, sans toucher ledit logement, la forme de l'alésage étant de préférence parallèle à la surface extérieure du rotor. Une série d'ouvertures sont également formées sur la surface du rotor. L'appareil selon l'invention comprend également au moins un passage interne dans le rotor, ainsi qu'un moyen destiné à : préchauffer une partie ou la totalité du liquide pénétrant dans la chambre ; amorcer initialement la chambre ; refroidir des composants sensibles à une certaine température ; injecter un liquide dans un volume partiellement évacué ; développer le plus rapidement possible un état de vide pendant le fonctionnement.