Dispositif pour produire de denrées en chocolat

N° de brevet: EP1462009 (A1)
Date de publication: 2004-09-29
Inventeur(s): CARLSEN SOREN MICHAEL [DK];
Demandeur(s): AASTED MIKROVERK APS [DK];
Classification: A23G1/20;A23G3/20;
N° de demande: EP20030075839 20030324 
Numéro(s) de priorité: EP20030075839 20030324 
Un dispositif pour produire des denrées en matière semblable au chocolat, en particulier en chocolat, comportant des surfaces de moulage sur lesquelles la masse déposée (15, 16) a solidifié, ainsi qu'un système de dépôt équipé d'au moins une tuyère (10) de dépôt. La tuyère (10) comporte un canal de dépôt (13) avec une pièce (14) en forme de vis ou de vis sans fin qui partage le canal (13) en au moins deux canaux à flux séparé pour la masse (15, 16). Le canal de dépôt (13) est relié à au moins une des deux sources différentes de masse à déposer. Des articles présentant une apparence de masses mélangées, avec un aspect marbré peuvent ainsi être produits.

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