L'invention concerne un système (10) de brassage d'une boisson à partir d'un liquide. Ce système comprend de préférence un dispositif (28) de trempage des ingrédients de brassage dans un liquide. Ce liquide parvient au dispositif de trempage via un dispositif (24) d'élimination des impuretés, tel qu'un filtre. Ce dispositif d'élimination des impuretés peut être placé, au moyen d'un dispositif de positionnement, entre l'alimentation en liquide et le dispositif de trempage, ou dans une position dans laquelle le dispositif d'élimination des impuretés peut être séché, nettoyé ou remplacé. L'invention concerne également un procédé d'utilisation dudit système.