UTILISATION DE MICRO–EMULSIONS DANS DES PROCEDES DE FERMENTATION- Brevets WO0071672 (A1)

UTILISATION DE MICRO–EMULSIONS DANS DES PROCEDES DE FERMENTATION

N° de brevet:	WO0071672 (A1)
Date de publication:	2000-11-30
Inventeur(s):	WEGENER MATTHIAS [DE];MOLITOR JEAN-PIERRE [DE];DE HAUT CHRISTIAN [FR];ABRIBAT BENOIT [FR];ROGGE BENT [DE];
Demandeur(s):	COGNIS DEUTSCHLAND GMBH [DE];WEGENER MATTHIAS [DE];MOLITOR JEAN PIERRE [DE];HAUT CHRISTIAN DE [FR];ABRIBAT BENOIT [FR];ROGGE BENT [DE];
Classification:	B01F17/00;B01F17/34;B01F17/56;C12N1/00;C12N1/26;
N° de demande:	WO2000EP04364 20000516
Numéro(s) de priorité:	DE19991023784 19990525

L'invention concerne l'utilisation, dans des procédés de fermentation, d'émulsions de type aqueux, contenant au moins de l'eau, des émulsifiants, ainsi qu'une phase huileuse ayant un ou plusieurs composés sélectionnés dans les groupes a) des esters d'alkyle d'acides gras ou b) des triglycérides d'origine végétale. Les émulsions selon l'invention présentent une taille moyenne de gouttelette comprise entre 1 et 100 nm.