La présente invention a pour objet un pressoir de cuisine. BR/ Il est constitué d'un plateau (4) circulaire coulissant verticalement dans un panier (3) de forme cylindrique dont la paroi latérale et le fond comportent chacun des perforations de forme allongée parallèles, ce plateau étant monté de manière à pouvoir tourner librement à l'extrémité d'une tige filetée (5) actionnée par un volant (6) et se vissant dans un taraudage d'une traverse disposée à la partie supérieure d'un bâti (1) recevant un bac récepteur (2) de suc supportant le panier amovible. BR/ Il concerne le domaine industriel et commercial de la fabrication et de la diffusion d'ustensiles de cuisine à usage professionnel ou domestique, et est destiné en particulier à être utilisé pour extraire le suc de produits tels que poissons, viandes ou volailles ou autres.