Une méthode d'arrangement de produits alimentaires (2) ou similaires comprend les étapes de: (a) transfert des produits alimentaires sur un convoyeur à mouvement continu dans une colonne, (b) détection des produits alimentaires par un capteur de détection de produits alimentaires (27) placé à une position prédéterminée sur le convoyeur (7), dans laquelle chaque produit alimentaire (2) est transféré grâce à une donnée de position donnée par une unité de contrôle, (c) arrangement de chaque produit alimentaire à une position préétablie sur une surface de réception grâce à une section terminale (10) de déchargement de produits alimentaires du convoyeur utilisée pour prélever à une vitesse correspondant à la donnée de position associée.