CARAMELS RENFERMANT UN EDULCORANT- Brevets WO9730598 (A1)

CARAMELS RENFERMANT UN EDULCORANT

N° de brevet:	WO9730598 (A1)
Date de publication:	1997-08-28
Inventeur(s):	WILLIBALD-ETTLE INGRID [DE];DEGELMANN HANSPETER [DE];KOWALCZYK JOERG [DE];KUNZ MARKWART [DE];MUNIR MOHAMMAD [DE];RAPP KNUT M [DE];
Demandeur(s):	SUEDZUCKER AG [DE];WILLIBALD ETTLE INGRID [DE];DEGELMANN HANSPETER [DE];KOWALCZYK JOERG [DE];KUNZ MARKWART [DE];MUNIR MOHAMMAD [DE];RAPP KNUT M [DE];
Classification:	A23G3/00;A23G3/34;A23G3/38;A23L1/236;A61K47/22;
N° de demande:	WO1997EP00854 19970221
Numéro(s) de priorité:	DE19961006968 19960224

L'invention concerne des caramels, en particulier des caramels durs et des caramels mous, renfermant comme édulcorant du 1-O- alpha -D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,1 GPS), en particulier du 6-O- alpha -D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6 GPS), du 1-O- alpha -D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,1 GPS) et du 1-O- alpha -D-glucopyranosyl-D-mannito (1,1 GPM), ainsi que l'utilisation de cet édulcorant dans des caramels, en particulier dans des caramels pharmaceutiquement actifs.