L'invention concerne un procédé optimisé d'épuration d'eaux usées contenant des impuretés organiques et le cas échéant inorganiques, notamment les eaux usées d'installations de rinçage et de nettoyage d'emballages consignés, de préférence les eaux de lavage de bouteilles consignées avant leur réutilisation. L'invention concerne un procédé particulièrement approprié de séparation par membranes à plusieurs étages qui permet d'optimiser l'effort fourni, d'obtenir un courant d'eau très pure de qualité potable et d'optimiser également le rendement en produit épuré. L'invention offre ainsi la possibilité de recycler presque entièrement les eaux usées de rinçage comme eau d'appoint dans des étapes ultérieures de lavage et de nettoyage.