Dans un rotor centrifuge servant à séparer un liquide léger d'un liquide lourd, le compartiment de séparation (10) comporte un orifice d'évacuation central (13) destiné au liquide léger issu de la séparation, et un orifice d'évacuation périphérique (16) destiné au liquide lourd issu de la séparation. Une rigole d'écoulement (17) ménagée dans le rotor relie l'orifice d'évacuation périphérique (16) à un orifice d'évacuation central (21, 22) destiné au liquide lourd, ce dernier orifice d'évacuation étant disposé de façon à conduire le liquide lourd hors du rotor et à l'introduire dans un conduit d'évacuation fixe (27) assurant le transport ultérieur vers un emplacement de réception du liquide lourd. Le conduit d'évacuation fixe (27) est pourvu d'un équipement (28-30) conçu pour rendre possible soit un écoulement relativement important, soit un écoulement relativement faible de liquide lourd issu de la séparation depuis le rotor vers ledit emplacement de réception.