L'invention concerne des solutions aqueuses ou des pâtes de: (a) alkyl- et/ou des alcényloligoglycosides et/ou (b) N-alkylpolyhydroxyalkylglucamides d'acides gras, qui épaississent sous l'effet de l'adjonction d'esters d'acides gras de triméthylolpropane fortement éthoxylés. Ces produits s'utilisent par exemple pour produire des agents de soins capillaires.