La présente invention concerne un dispositif (10) et une méthode pour enrouler de manière continue un matériau en feuille se déplaçant (14,15), par exemple des produits alimentaires en feuille, tels que de la pâte, de la viande découpée, des pâtes etc. positionnés sur une bande de chariot. Le dispositif (10) comporte un tuyau d'aspiration allongé creux (1) ayant au moins une ouverture d'aspiration circonférentielle (2), étant monté de manière rotative et en va-et-vient et connecté à un élément d'alimentation. Des moyens de convoyage (17) sont prévus pour transporter le matériau en feuille (14,15) par rapport au tuyau d'aspiration (1), des moyens de déplacement (15,5,6) pour faire tourner le tuyau (1) autour de son axe longitudinal et pour faire avancer le tuyau (1) en direction et en retour d'une position dans laquelle l'axe longitudinal est sensiblement parallèle aux moyens de convoyage et transversal à la direction de transport du matériau en feuille. Des moyens de commande permettent de commander la position du matériau en feuille et le mouvement du tuyau (1) de manière à ce que le matériau en feuille soit aspiré vers l'ouverture d'aspiration (21). Le tuyau (1) est mis en rotation pour enrouler le matériau en feuille autour de lui-même. Le dispositif d'alimentation est coupé et le tuyau (1) est retiré laissant ainsi la feuille enroulée sur les moyens de convoyage.