L'invention est relative à des microorganismes qui normalement ne fermentent pas les pentoses mais qui sont génétiquement manipulés afin qu'ils fermentent les pentoses en vue de produire de l'éthanol, l'invention est également relative aux procédés de fermentation utilisant ces microorganismes. Des exemples comprennent Zymomonas mobilis qui a été transformé par combinaisons avec des gènes d'E. Coli, pour la xylose isomérase, pour la xylose isomérase, pour la xylokinase, pour la transoldolase, pour la transcétolase, pour L-arabinose isomérase pour la L-ribulokinase et pour la L-abulose 5-phosphate 4-épimérase. L'expression des gènes ajoutés est sous le contrôle des promoteurs de Zymomonas mobilis. Ces microorganismes nouvellement créés sont utiles pour fermenter les pentoses et le glucose obtenus par hydrolyse de l'hémicellulose et de la cellulose, afin de produire l'éthanol.