La mesure du potentiel électrocinétique a une grande importance dans la fabrication du papier.Une cellule (12) pour mesurer un potentiel spécifique, dénommé ''potentiel d'écoulement'' du type divulgué dans EB1 0 079 726 est équipée d'électrodes de mesure (40, 42) en un métal qui crée une réaction électrochimique réversible avec de l'eau pure afin d'oxyder ledit métal.Les électrodes (40, 42) utilisées dans le mode de mesure de la cellule sont dotées d'une pellicule d'un oxyde dudit métal, formée sur les électrodes par voie électrochimique.D'après les constatations, lesdites électrodes fournissent des mesures plus stables et plus cohérentes que les électrodes en acier inoxydable utilisées auparavent.Des alliages d'argent, de plomb et de cuivre, ainsi que des alliages par exemple de plomb et d'argent, sont préférés.Les électrodes de mesure (40, 42) sont régénérées dans la cellule (12) par réduction électrochimique jusqu'au métal nu, cette opération étant suivie d'oxydation pour recréer la pellicule à l'aide d'électrodes auxiliaires (60, 62) disposées dans la cellule.Un système de contrôle (50) des modes de mesure et de régénération est décrit.Des excursions excessives des tensions dans le mode mesure sont détectées afin d'indiquer que la phase de régénération est sur le point d'être amorcée.L'électrode de mesure (42) agencée dans le compartiment (22) de cellule dans lequel la pastille de mesure est prévue est équipée d'un cache (13) qui la protège pendant sa séparation par rinçage du tamis (14) de la cellule.