Selon un procédé d'écumage et/ou de dégazage de systèmes organiques, on ajoute au système organique un agent anti-moussant qui contient un organopolysiloxane.Le procédé se caractérise par le fait que l'organopolysiloxane utilisé est un organopolysiloxane composé d'unités siloxanes ayant les formules générales (I) et (II) dans laquelle R désigne un résidu hydrocarbure monovalent ayant 1 à 18 atomes de carbone par résidu ; A est un résidu ayant la formule générale (a), dans laquelle R**1 désigne un résidu ayant la formule -CR**3-, où R**3 désigne un atome d'hydrogène ou un résidu organique monovalent ; R**2 désigne un résidu ayant les formules -CR**4H-CH2 - ou CH2 CH2 CH2 -, où R**4 est un atome d'hydrogène ou un résidu organique monovalent ; v et w représentent chacun 0 ou un nombre entier, la somme de v + w étant en moyenne 0 à 16 ; x et y désignent chacun 0 ou 1, la somme de v + w étant 1 ou 2 ; a est égal à 1, 2 ou 3 ; b est égal à 0, 1 ou 2 et c est égal à 1 ou 2, la somme de b + c n'étant pas supérieure à 3.