On module la lumière laser de mesure à une haute fréquence porteuse, sensiblement plus grande que la fréquence Doppler. On amène la lumière laser ainsi modulée à une fréquence porteuse dans un volume de mesure (12) où elle est modulée en amplitude selon la fréquence Doppler, de sorte qu'il s'établit un spectre de signal ayant plusieurs bandes latérales. BR/ On amplifie la bande latérale positive et/ou négative par rapport à la fréquence porteuse dans un amplificateur à résonance (13) correspondant à ces bandes latérales et on traite ensuite la bande latérale positive et/ou négative dans un circuit d'évaluation pour extraire l'information Doppler. Ce procédé permet l'utilisation de photodiodes faciles à faire fonctionner et également la mise en uvre d'amplificateurs à bas bruit de conception relativement simple.