Cet appareil comprend un récipient (1) d'axe vertical (XX), destiné à recevoir un chargement (M) de matière granulée reposant sur une plaque perforée inférieure (3), un piston (13) placé en appui à la partie supérieure du récipient (1) sur le chargement de matière granulée, et guidé dans son déplacement par un dispositif (18); ce dernier et le piston (13) sont perçés d'ouvertures (19, 16) afin de permettre l'injection d'air à travers le chargement (M) et son évacuation sous le récipient (1), vers des moyens de mesure du débit d'air évacué, des moyens (23, 24, 25) étant également prévus pour mesurer la perte de charge entre la partie inférieure du récipient, sous le chargement (M), et sa partie supérieure au-dessus du chargement; l'invention permet de réunir sur le même appareil des moyens de mesure de l'aptitude au tassement et de la perméabilité d'un produit granulé, qui jusqu'à présent nécessitaient deux appareils différents.