L'invention concerne un ensemble de cuisson pour cuisinière, comportant une plaque de cuisson (1) et au moins un générateur de chaleur (200) permettant de chauffer un récipient sans être directement au contact de celui-ci. BR/ Selon l'invention, la plaque de cuisson (1) comporte une ouverture (4) associée à chaque générateur de chaleur (200) permettant une action directe dudit générateur, et des moyens de fermeture tels qu'un opercule mobile (203) sont associés à chaque ouverture (4), pour obturer ladite ouverture lorsque le générateur de chaleur (200) n'est pas utilisé, l'obturateur mobile (203) affleurant alors au niveau du plan supérieur (P) de la plaque de cuisson (1). BR/ Application aux ensembles de cuisson pour cuisinières à gaz et/ou électriques.