L'invention concerne un dispositif pour la distribution de triangles de pâte dans une machine pour la production de croissants, disposé après un poste connu pour réaliser une épaisseur de feuille de pâte et un poste connu pour la couper en rangées transversales de triangles ayant leurs pointes disposées dans des orientations alternativement opposées. Le dispositif comporte un tapis roulant de convoyeur (6) qui oscille autour d'un plan vertical entre deux positions qui mettent en contact le plan d'avancement des triangles selon l'orientation de leurs pointes, respectivement avec un tapis roulant de convoyeur supérieur (8) ou un tapis roulant de convoyeur inférieur (9). Le tapis roulant du convoyeur oscillant (6) est actionné de manière appropriée par des détecteurs électroniques (17, 18) propres à reconnaitre l'orientation des rangées de triangles. Chaque tapis roulant de convoyeur (8, 9) est connecté à un poste roulant respectif connu (21, 22, 23) et est actionné par un dispositif électronique (19, 20) propre à régler la distance entre les rangées de triangle qui passent sur ces tapis.