Selon la présente invention, des métabolites et des enzymes microbiens figurés sont fabriqués par fermentation de précurseurs ou par addition d'agents effectifs à des processus biologiques. Les microorganismes (bactéries, champignons) sont transformés en un granulat supportant la turbulence. Les précurseurs ou agents effectifs sont préalablement incorporés dans le granulat ou pulvérisés en solution ou en suspension sur le granulat dans un réacteur à lit fluidisé. Les conversions interviennent lors de l'incubation du granulat dans ce réacteur. On fabrique ainsi à des rendements acceptables des substances qui ne sont que difficilement ou même pas accessibles par des procédés de synthèse chimique.