L'INVENTION CONCERNE UN PROCEDE POUR L'EXTRACTION D'AROMES NATURELS DE PRODUITS VEGETAUX.LE PROCEDE CONSISTE A AJOUTER AUX PRODUITS VEGETAUX REDUITS EN BOUILLIE UN SOLVANT QUI FORME AVEC L'EAU DES PRODUITS VEGETAUX, UN MELANGE AZEOTROPIQUE HETEROGENE, AYANT UN POINT D'EBULLITION INFERIEUR A LA TEMPERATURE LIMITE DE STABILITE DE L'AROME, A CHAUFFER LA BOUILLIE DANS UN REACTEUR A LA TEMPERATURE D'EBULLITION DU MELANGE AZEOTROPIQUE, A CONDENSER LES VAPEURS DANS UN RECIPIENT SEPARE, A DECANTER LE CONDENSAT OBTENU DE MANIERE A SEPARER L'EAU ET LE SOLVANT, A RECYCLER LE SOLVANT DANS LE REACTEUR, A ARRETER LA DISTILLATION LORSQUE L'EAU A ETE ENTIEREMENT ELIMINEE, A FILTRER L'EXTRAIT ET A ISOLER L'AROME DU SOLVANT.