L'invention vise à corriger ou à limiter la déformation en losange de la section de billettes ou de blooms dans la zone de refroidissement secondaire. Selon l'invention, on détecte les écarts éventuels par rapport à la section rectangulaire voulue de la barre 12 et on module le refroidissement par les rangées de tuyères d'aspersion 7 à 10, en fonction des écarts, par l'augmentation du débit d'eau des rangées de tuyères 7 et 10 arrosant les angles obtus et la diminution du débit des rangées de tuyères 8 et 9 qui arrosent les angles aigus de la barre 12.